На правах рекламы

ПИШИТЕ НАМ НА:

Охрана труда в магазине

Инструкция по ОТ для продавца, выполняющего работу по нарезке продуктов .

1. Общие требования безопасности
1.1. На работника, выполняющего работу по нарезке продуктов, могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы (режущие поверхности; недостаточная освещенность рабочей зоны; острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей оборудования, инструмента, инвентаря, тары; физические перегрузки).
1.2. Работник, выполняющий работу по нарезке хлеба, извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков острого заболевания.
1.3. Работнику, выполняющему указанный вид работ, следует:
• оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной;
• перед началом работы мыть руки с мылом, надевать чистую одежду, подбирать волосы под колпак (косынку);
• работать в чистой одежде, менять ее по мере загрязнения;
• после посещения туалета мыть руки с мылом;
• при нарезке продуктов не носить ювелирные украшения, часы, коротко стричь ногти и не покрывать их лаком;
• не принимать пищу на рабочем месте.
2. Требования безопасности перед началом работы
2.1. Застегнуть одетую одежду на все пуговицы (завязать завязки), не допуская свисающих концов одежды.
Не закалывать одежду булавками, иголками, не держать в карманах одежды острые, бьющиеся предметы.
2.2. Проверить оснащенность рабочего места необходимым для работы оборудованием, инвентарем, приспособлениями и инструментом.
2.3. Подготовить рабочее место для безопасной работы:
• обеспечить наличие свободных проходов между стеллажами, столами;
• проверить устойчивость производственного стола;
• удобно и устойчиво разместить запасы продуктов, ножи, лотки, подносы;
• проверить наличие и исправность деревянной решетки под ногами;
• проверить внешним осмотром:
• достаточность освещения рабочей поверхности;
• отсутствие свисающих и оголенных концов электропроводки;
• наличие и надежность заземляющих соединений оборудования.
Не приступать к работе при отсутствии или ненадежности заземления:
• отсутствие посторонних предметов вокруг оборудования;
• исправность инвентаря, приспособлений и инструмента (поверхность спецтары, разделочных досок, рукоятки ножей и т.п. должны быть чистыми, гладкими, без сколов, трещин и заусениц; рукоятки ножей должны быть плотно насаженными, нескользкими и удобными для захвата, имеющими необходимый упор для пальцев руки; полотна ножей должны быть гладкими, отполированными, без вмятин и трещин).
2.4. Обо всех обнаруженных неисправностях оборудования, инвентаря, электропроводки и других неполадках сообщить своему непосредственному руководителю и приступить к работе только после их устранения.
3. Требования безопасности во время работы
3.1. Выполнять только ту работу, по которой прошел обучение, инструктаж по охране труда и к которой допущен работником, ответственным за безопасное выполнение работ.
3.2. Не поручать свою работу необученным и посторонним лицам.
3.3. Применять исправные инструмент, инвентарь; использовать их только для тех работ, для которых они предназначены.
3.4. Соблюдать правила перемещения в помещении, пользоваться только установленными проходами.
3.5. Содержать рабочее место в чистоте, своевременно убирать с пола упавшие куски продуктов.
3.6. Не загромождать рабочее место, проходы к нему и между оборудованием, столами, стеллажами, к пультам управления, рубильникам, пути эвакуации и другие проходы порожней тарой, инвентарем, излишними запасами продуктов.
3.7. При работе с ножом соблюдать осторожность, беречь руки от порезов.
При перерывах в работе вкладывать нож в пенал (футляр). Не ходить и не наклоняться с ножом в руках, не переносить нож, не вложенный в футляр (пенал).
Во время работы с ножом не допускается:
• использовать ножи с непрочно закрепленными полотнами, с рукоятками, имеющими заусенцы, с затупившимися лезвиями;
• производить резкие движения;
• нарезать продукты на весу;
• проверять остроту лезвия рукой;
• оставлять нож во время перерыва в работе на столе без футляра;
• опираться на мусат при правке ножа. Править нож о мусат следует в стороне от других работников.
3.8. Передвигать тележки, передвижные стеллажи в направлении "от себя".
3.9. Переносить продукты только в исправной таре. Не загружать тару более номинальной массы брутто.
3.10. Не использовать для сидения случайные предметы (ящики, бочки и т.п.), оборудование.
3.11. При нарезке продуктов использовать разделочные доски и специально предназначенные простые и рычажные ножи, облегчающие нарезку.
3.12. Во время перерыва в работе нож убирать в специально отведенное место.
4. Требования безопасности в аварийных ситуациях
4.1. В аварийной обстановке: оповестить об опасности окружающих людей, доложить непосредственному руководителю о случившемся и действовать в соответствии с планом ликвидации аварий.
4.2. Пострадавшему при травмировании, отравлении и внезапном заболевании должна быть оказана первая (доврачебная) помощь и, при необходимости, организована доставка его в учреждение здравоохранения.
5. Требования безопасности по окончании работы
5.1. Не производить уборку мусора, непосредственно руками, использовать для этих целей щетки, совки и другие приспособления.

Разработал:

Согласовал:

Другие статьи по теме:

Должностные инструкции
Законодательство
Организация работы магазина

VISION International People Group

  На правах рекламы